关于海蜇的鉴别和选购方法也许大家不熟悉，乳山市虹洋食品有限公司小编给大家推荐以下方法：
海蜇的鉴别和选购
海蛰包括蛰皮和蛰头两部分。伞形部分是蛰皮，盐渍海蜇丝，珊瑚状部分是蛰头场上还有一种脱膜的海蛰皮。海蛰质量的鉴别与选购主要采取以下方法
1、看色泽:优质蛰皮色泽品莹透白或呈淡黄色，有光泽，无红衣、红斑、泥沙，是经盆矾加工、鲜活腌制的，越大，越白，越好;I几等蛰头呈红黄色，有光泽。如系捕捞后放置时间太长才加工腌制者，其新鲜度较差，色面发红;蛰皮在加工中若使用盐矾比例不当，则发硬，颜色泛红，质量亦次;蛰皮颜色呈紫红色的，质量更差。
2、闻气味:优质海蛰无腥味次等海蛰有点腥味;劣质海蛰腥味浓重。
3、 观察肉质:用手拉时，盐渍海蜇皮，优质品肉质较坚韧，有弹性，不易脆裂，蛰体坚实完整;若用手拉海蛰时感觉坚韧，硬性过度，为老海垫，质量较次手搓易破碎，威海市乳山海蜇，发软，弹性差者，为劣质品。若肉质发软，无弹性，呈紫黑色，有腥臭味，并有脓状液体，则已变质，不可食用。
4、 试口感:口尝无腥味，一咬发出“咯瞪”响声，又脆又嫩，不塞牙，则是优质品;嘴嚼韧绵或发硬，则是次品。若尝有腥味浓重发软，是变质品，不可购买。
即食海蜇丝
乳山市虹洋食品有限公司采用山东荣成优质无污染海蜇经切丝烫漂蒸煮真空包装制成方便营养的即食海蛰丝，内附调料包，口味依自己需要自调。方便实惠，营养丰富。自制小菜，省时省力，另众口不再难调！海味人家，营养大家！
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海蜇又名海蛇、水母，是一种古老的腔肠动物。伞体半球形，伞径一般30-45厘米，大者可达1米，外伞平滑，伞缘有80-130个缘瓣，体色变化大，多为青兰色、也有暗红色或黄褐色（即海蜇头）；触指及附属器呈白色（即海蜇皮）；暖水性，喜生活于河口附近，自泳能力很小，常随潮汐风向、海流而漂浮，对光线和海水盐度的反应较为灵敏，一般于风平浪静或早晨和傍晚升至海面，遇风暴和大雨或阳光过于强烈则下沉。
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