啤酒花在啤酒中起到了延长保质期、防止酸败的作用，同时也为啤酒提供了独特的苦味和香味。啤酒花也赋予了酒精饮料啤酒的特质——迷人的苦涩。1516年巴伐利亚公国的威廉四世公爵颁布了德国《啤酒纯酿法令》，规定德国啤酒只能用大麦麦芽、啤酒花、水和酵母四种原料制作。这是人类历史第壹次以法律的形式给啤酒下了定义。
如果我们可以穿越到16世纪的欧洲，品尝那时的啤酒，想必一定会有许多人不能接受，因为那时的啤酒口味太重了！有点类似于今天精酿黑啤的味道。
一直到19世纪40年代，德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到了捷克的皮尔森地区，并大胆采用了当时诞生不久的浅色麦芽。随后于1842年生产出了shi界上Zui早的金色啤酒，这种啤酒颜色金黄、口感清爽、简单易饮，即便是从来没有喝过啤酒的人也能够轻松接受，其当时在啤酒市场上引起了巨大的轰动，它便是现在所有工业啤酒的前身——皮尔森。
我们现在常见的百威、青岛、燕京、威海卫......都是皮尔森啤酒的变种。随着工业革命的推进，啤酒也进入了工业生产的道路。工业啤酒也走上了历史舞台
以上就是啤酒传奇的故事。一开始，啤酒从远古时期一碗“放坏”的粮食，到文明萌芽时让人远离病痛的“净水”，进而成为如今娱乐消遣用的饮料，它就这样默默地陪伴人们走过整个人类文明的历史。下一期我们将继续握紧手里的小酒杯，走进精酿啤酒的世界！那么精酿啤酒是怎么出现的呢？又有什么有趣的故事呢？关于精酿啤酒的前世今生，我们下期再说~！
精酿啤酒的特点：
话说回来，目前对于精酿啤酒和工业啤酒真正的界限还有着不同的分歧。根据美国酿酒协会(Brewers Association)的定义，精酿啤酒是指具备如下特征的小规模量产啤酒：
1. 规模小
每年啤酒产量低于600万桶(约占美国啤酒年产量的3%)
2. 独立
精酿啤酒企业的全部股份中，老板精酿原浆啤酒代加工、定制、贴牌，非精酿行业股东的占股比例不超过25%
3. 传统
酿造企业在酿酒过程中大多使用天然原料(酒花、麦芽、酵母等)，并且其采用的大部分酿酒工艺只遵循传统方式，有别于工业生产方式。
正所谓青菜萝卜各有所爱，每个人心中都有着不一样的标准。那么小编为大家精选了8款不同的入门级别的精酿啤酒，其购买渠道相对简单，价格也在可以接受的范围。看看您更喜欢哪款吧!
威海卫精酿啤酒（自酿鲜啤）酒特点：
1.新鲜、健康：
“鲜啤酒”不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，相比较工业成品啤酒中保存营养丰富的酵母菌，含有大约17种氨基酸和10多种维生素，各种矿物质、低聚糖含量远高于其它啤酒，此外，还含有生物活性物质多酚和黄腐酚，
2.趋势所向 ：
消费升级，啤酒慢慢从“喝饱”到“喝好”过渡。精酿啤酒相较工业啤酒有着较高的利润空间，市场发展潜力巨大。
3.回头率高 ：
从威海卫公司配送客户反馈的经营数据显示，喝精酿啤酒客户的回头率65%以上，鲜啤的独特口感和不受地域限制是客户重复消费的原因。
烧烤屋、烤肉店、龙虾店等因精酿啤酒重复消费猛增15%-20%客源。
威海卫精酿啤酒也有属于自己的别称，因为人气太高，外号也是多种多样，Zui有名的三个就是“糖性饮料”“液体面包”和“清凉饮料”。
“糖性饮料”：精酿啤酒的能量中一半来自酒精成分，另一半来自于粮食中的糖类。“液体面包”：一升精酿啤酒的热量相当于100g面包。100g起酥面包
“清凉饮料”：因为精酿啤酒中水含量丰富，另外精酿啤酒中含有二氧化碳气，人们喝了精酿啤酒后会打嗝，这样就会带出一些热量，人们会有很爽的感觉。
另外精酿啤酒还会用精酿啤酒花调味，也就是精酿啤酒特殊的苦苦的味道，被称为精酿啤酒的ling魂，它除了具有调味功能之外，还有防腐的作用。
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