坚果“好剥”也非常关键，三只松鼠在选果后，在制作上会采用270°—330°大开口工艺，使夏威夷果的开口率≥99%。
二是理化标准关，包括酸价、过氧化值、霉菌三类。根据国际通用标准，一颗可供消费者放心食用的坚果，需要达到：酸价≤3mg/g、过氧化值≤0.50g/100g、霉菌≤25CFU/g。而在三只松鼠的实验室中，大部分坚果需要达到的标准是，酸价≤1.5mg/g，过氧化值≤0.15g/100g，霉菌≤15CFU/g，分别较严格50%、70%、40%。
从采购到筛选，正是对坚果原料的高质量把控，三只松鼠让每一颗即将抵达消费者手中的坚果，成为了真正的优中选优。
三只松鼠翻山越岭找好果的故事，不止在国内。一年中的不同时段，三只松鼠超400家合作伙伴，都不停奔波在采购全球“好的”坚果原料路上，涉及了全球超18个国家和地区。从美国的碧根果和开心果、澳洲的巴旦木、巴基斯坦的松子....每一个品类背后都能探寻到三只松鼠团队遍寻全球好坚果，带动全球产业链开发更多符合中国消费者需求的故事。
自主制造，定义一盒好坚果
“得优质原料者得天下”越来越成为坚果品牌商们的共识，“抢到”了好原料后，如何通过精细加工，把它们变成色香味俱全，兼具营养与健康的美食，考验着每一个坚果品牌。
奠定了难以撼动的优势地位后，三只松鼠决定壮年“求变”，通过高质量发展全面转型，变革产业链，护航高质量，这一动作也把行业竞争拉到了新高度。