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喝粥养生好处多，这句话一点也不假，早在明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，较为饮食之妙诀也”。宋朝诗人陆游甚至以为，食粥能长寿成仙。医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，较宜养人。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。

随着人们生活水平的提高，营养粥越来越成为人们日常生活的必选饮食之一。现今大街小巷几乎无不看到营养粥铺的身影，每天早上匆匆忙忙的上班人群，几乎人手拿一杯粥，即便宜又营养，有多种类型的特色粥可以选择，实在是营养早餐的较佳选择。不光是早上，一日三餐，一年四季都可以有粥为伴，营养滋补，养胃解腻，怪不得俗语有云：“山珍海味，不及一碗白粥”实在是很有道理。

粥，不但平常人可作餐用，对病者或病后体虚、慢性赢瘦之人亦可作调养治疗之用。食粥养生健美是古人所推祟的，他们认为食粥“既快美”，“又极柔腻”。粥品的制作，可根据不同的保健需求进行选料调制。粥及营养丰富，又是人们一日三餐好主食。在炎炎夏日，一碗冰粥沁人心脾就足以让人感到清凉甜蜜。营养粥一年四季无淡季，消费群广：不论男女老少，不论春夏秋冬，不论体质如何，有不喝酒的，有不吃荤的，但没有不喝粥的。

营养粥价格低廉，经营无挂账欠账之忧，赚钱到手实实在在，中小投资者经营安心!营养粥经营既可堂吃，又可打包外卖，经营形态灵活，投资者赢利手段多样！营养粥铺食用时间短，食用次数多，营业高峰时段多，桌面翻台率高，店面小而收入高!营养粥投资额低，价格与口味都贴近大众消费者，常常是顾客盈门、高朋满座。“吃粥”已成为全民运动项目，亲朋小聚吃粥，正式应酬宴请也都常常选择粥铺。许多有眼光的商家，都把目光瞄准了粥铺生意，纷纷进入粥铺或以粥为主打的快餐领域。