海鲜大咖是当下很流行的吃法，食材的选择非常灵活性，就地取材，品类丰富，加以膳学派食力派研发的酱料和汤进行加工，上桌即可使用，同时在食用中通过从底部加热，自始至终保持食材的温度，随着加温时间的，使酱汁的味道越来越深入，越吃越好吃，味美鲜香，回味无穷。
海鲜大咖加以食力派研发的酱料和汤进行加工，上桌即可使用，同时在食用中通过从底部加热，自始至终保持食材的温度，随着加温时间的，使酱汁的味道越来越深入，越吃越好吃，味美鲜香，回味无穷。是当下很流行的吃法，食材的选择非常灵活性，就地取材，品类丰富。
青岛膳学派海鲜大咖项目培训内容
学好真技术 何愁没生意
1、海鲜大咖项目的系统讲述;
2、海鲜大咖原料的选购;
3、海鲜大咖食材的预加工;
4、海鲜大咖加工的基本标准;
5、秘制海鲜大咖酱料，****;
6、香辣型海鲜大咖制作、麻辣型海鲜大咖制作、酸辣型海鲜大咖制作、纯海鲜味大咖制作
7、海鲜大咖系列调味品及原料的货源渠道、经营定价原则;
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
海鲜食材有：扇贝、生蚝、小扇贝、带子贝，阿根廷红虾、鲍鱼、螃蟹、海虾，海螺，龙虾，等等自己喜欢的海鲜。制作方法是用秘制的海鲜酱将海鲜蒸煮，味道侵入海鲜之中，味美鲜香，放入容器中，浇上我们特制汤汁，底部用明火加热，随着温度的慢慢升高，贝类吸收汤汁的鲜味，更加入味。