海鲜疙瘩汤制作起来方便快捷，海鲜疙瘩汤不仅是老百姓家里常吃的食物，在很多的海产店里，这也是一道非常美味的菜肴。海鲜疙瘩汤中的海鲜含有丰富的蛋白质和钙质，还有碳水化合物，是一道非常健康的汤。海鲜疙瘩汤适合老年人，因为海鲜疙瘩汤非常容易消化吸收，而且对于一些减肥期的人们也比较合适，可以产生饱腹感，更有助于减肥。
青岛膳学派课程内容
食材准备
1面粉，虾，香菇，蛤蜊，油菜，葱，姜，盐，高汤，鸡精，胡椒粉。
方法步骤
1、虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用;
2、虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用;
3、将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用;
4、将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，水要一点点的加，用筷子搅拌成疙瘩;
5、起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇;
6、在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜，加煮过海鲜的汤;
7、* 后用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
面粉，虾皮，鸡蛋一个，姜片，蛤干，虾仁，香菜，西红柿，蛏子，胡椒粉，盐。
1、蛏子约半斤，买回放点水进去，提前滴一滴油，让吐吐沙子，洗净待用;
2、蛤干事先泡好，虾皮，姜片，虾仁备好待用;
3、面粉缓缓加水，用筷子搅碎，成大小不同的面疙瘩;
4、蛏子取肉，西红柿切丁，鸡蛋打成蛋液待用;
5、起锅倒油，油热后放入西红柿，蛏子，虾仁，蛤干，虾皮大火翻炒，然后加适量开水;
6、大火烧开后，放胡椒粉，盐，姜片，然后抖入面疙瘩，用筷子在锅中快速搅动;
7、略煮片刻后，将蛋液缓缓倒入汤汁成花，放少许香菜即可出锅。