威海南瓜发糕技术培训，南瓜发糕技术学习001
中式面点培训班，原来南瓜发糕这么好做，这些小技巧你都知道吗
主食面点真的是种类非常丰富的了，今天我们学习一下南瓜发糕技术，超级简单超级好吃，超级好做，下面小伙伴们跟着我一起了解一下吧！
发糕是汉族传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃。传明代民间有发糕，因风味独特，制作精美，又音谐“福高”，象征吉利，遂成节日佳品。逢年过节家家户户蒸制发糕，用作点心，或馈赠亲友，成特有风情。花色品种多样，旧时多红糖糕、青糕，现时蒸制白糖糕、桂花糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕。西乡詹家、团石一带喜做敷有冬笋肉丝咸味焙糕。发糕加工精细，选用上白糯米搭配粳釉米，浸数十天后，用水漂清米泔味，磨成细粉或米浆沥干。按比例加猪油、白糖、酒酵调成糊状，置垫荷叶蒸笼。先温热催酵，待发至满笼，旺火蒸熟。趁热印花纹图案，或撒敷红绿丝、桂花等，涂麻油或菜油。色泽晶亮如玉，孔细似针，荷香扑鼻，食之糯而不粘，甜而不腻。旧时多为家庭制作，自食或馈赠。1959年后龙游食品厂等厂家加工应市。80年代起，配料更精细，色香味美，名声大振。逢春节，外地人慕名纷往求购，食品饮食部门加工销金、衡、杭、沪等地，供不应求。
岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。
红糖发糕培训 坚果发糕培训 泡粑发糕培训 米发糕培训 杂粮煎饼培训 肠粉培训 包子培训 免费食宿 随到随学 学会为止 免费食宿一人学费两人一起学 一次收费 中途不在收取任何费用
一 培训内容：
1、包子发糕大米的选择，泡制，存放等；
2、包子发糕米浆的比例，发酵，根据夏冬温度不同的改变
3、包子发糕模具，蒸制时间，等成品的制作；
4、包子发糕不同口味的制作；
培训课程安排理论学习：
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.好好呷学习期间的所有原材料（并且不会额外收取费用）2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
糕发糕是膳学派早开始技术转让的项目，好好呷在考察和学习了各地米糕发糕产品之后带领团队苦心钻研才有了今天的成果。学习米糕发糕班就是学习本公司的培训内容的精华部分，特别是发面和调馅的技术更是米糕发糕班的根本，掌握了核心技术就解决了开米糕发糕店的***基础的问题，再加上本公司对您开店的选址和经营策略的指导，好好呷厨艺忠心祝愿您走上创业的成功之路。