膳学派美式炸鸡外观是诱人的金黄色,吃起来外皮酥香。因为用的是上等鸡肉,且是人工处理,没有用机器强力破坏鸡肉组织,咬下去口感厚实,浓郁鸡肉中饱含肉汁,也不知道用了什么秘方,吃起来就是不让人感觉油腻。一整袋鸡块瞬间就被一扫而空,而大块的鸡排吃起来还多了种过瘾的感觉。
膳学派美式脆皮炸鸡外层呈金黄色,完整紧贴不脱落且鳞片美观、香脆,丝毫不比洋快餐的炸鸡差;鸡肉汁多柔嫩,鲜香嫩滑,该技术除可用于炸制原味鸡肉,炸鸡腿、炸鸡翅、劲爆鸡米花、炸鸡柳外,还是用于鱼、虾、肉等各种油炸食品。脆皮炸鸡是时尚的现代休闲食品,学了技术既可开炸鸡店,也可以像“肯德基”“麦当劳”“德克士”那样挣钱。
美式汉堡,珍珠虾球,炸鸡汉堡:香辣鸡腿,北京鸡肉卷、薯条、香辣鸡翅、麻辣鸡翅、香辣鸡腿堡、黄金鸡柳、骨肉相连、奥良烤翅、蛋挞(裹粉配方,肉类腌制,面糊配置,油温控制)。按照炸鸡汉堡标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。餐饮业因投资门槛较低、爆发力较强,一直大受创业人士的欢迎。餐饮分析认为,现阶段做餐饮仍是颇具赚钱潜力的项目,是创业者可优先考虑的选择。对于初次创业者来说,可从小型餐饮企业起步,逐渐累积经验和资本,逐步把企业做大做强。尤其是目前的一些特色类合作小吃,好的项目加上合理的运作,将会是创业的非常好的选择!
膳学派课程内容
1:汉堡制作
第一步,主要系统学习如何使用面粉、清水、白糖、酵母、盐、改良剂、鸡蛋、黄油等食材制作汉堡。这里重点学习汉堡的制作方法、烤制时间、火候控制、切割等知识。
2:肉类腌制
第二步,主要系统学习鸡块、鸡腿、鸡翅、鱿鱼等食材的处理方法以及腌制工艺。这里重点学习掌握切制手法、腌制配方、腌制时间、储存方法等知识。
3:油炸食物
第三步,主要系统学习如何将腌制好的肉类食品油炸出成品。这里重点学习掌握各类食物的油炸时间、手法、火候控制等知识。
4:茶饮制作
第四步,主要系统学习如何使用绿茶叶、清水、糖浆、冰块、柠檬、金桔等食材制作柠檬绿茶和金桔柠檬茶两款时尚饮品。
膳学派炸鸡汉堡培训种类:
炸鸡类: 香辣鸡翅 、香辣尖中翅 、麻辣鸡翅 、麻辣尖中翅 、麦香鸡翅 、香辣鸡腿 、无骨鸡柳 、上校鸡块 、麦香鸡腿、劲爆鸡米花 、新奥尔良烤翅 、香酥鸡柳 、香酥鸡排 、麻辣鸡块等
汉堡类: 巨无霸汉堡 、鲜虾堡 、鸡腿汉堡 、鸡柳汉堡 、牛肉汉堡 、猪肉汉堡 、火腿汉堡 、鱼香汉堡 、超级汉堡、鸡蛋牛肉煲 、麦香鸡腿堡 、之士鲜虾堡等
美味小吃: 炸薯条 、香辣串 、骨肉相连 、美式热狗 、自制波浪薯 、麻辣串 、苹果圈 、洋葱圈 、欧式热狗 、炸香蕉 、果蔬沙拉 、香辣豆丁 、香酥玉米粒等,造了业界至今都尚无与之媲美,无法超越的财富奇迹!为了和所有伙伴共同达到这个目的